Quinta Nova Grande Reserva Referencia 2016 - Douro DOC - 14% alc - rouge - 75cl

L'austérité du cépage (Tempranillo) est perceptible dans la bouche, mais en même temps, on est séduit par quelque chose de sophistiqué contemporain qui, combiné avec des vignes centenaires, est à l'origine d'un lot qui constitue un référence dans le Douro portugais : un vin plein de minéralité, fruits bleus, riche en notes épicées, avec une structure très ferme et une bonne bouche. La forte concentration, densité et profondeur expriment clairement son origine. Ce vin est né dans le millésime 2008 et est le vrai référence par Tinta Roriz do Douro.Cépage (s) : Touriga Nacional (75%) e vinha centenária (25%) plantés sir des sols de Xiste.

Cépage : 25% Vieilles Vignes, 75% Tinta Roriz sols de Xiste

Teneur en alcool : 14%

Elevage: Stage en fûts de chêne français neufs pendant 12 mois.

Consommation : Maintenant - 2026++

Les jeunes millésimes : passer en carafe.

Cette mise au contact d'oxygène peut devenir bénéfique pour des jeunes millésimes qui ont un certain potentiel. Ces vins ont parfois tendance à être "fermés" et la mise en carafe 1 heure ou 2 avant leur consommation permet de libérer leur puissance aromatique.

Accord mets-vins : Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les viandes grillées.

Température de service : Chambré entre 16 - 18 °C