Susana Esteban Sidecar 2018-2019 - 13,5% - DOC Alentejo - rouge - 75cl
89,00 CHF
TTC
Ce vin est un Alicante Bouschet à très faible rendement issu d'un vieux vignoble de la Serra de São Mamede. Deux récoltes ont été mélangées et la maturation a eu lieu dans de vieux fûts spécialement importés d'Italie. Le vin montre toutes les nuances de ce cépage, avec puissance, corps et structure, mais aussi avec une élégance et un velouté hors du commun. C'est le résultat de la longue maturation en barriques.
Assemblage de deux récoltes, qui ont été vinifiées dans des pressoirs à vin et vieillies dans de vieux fûts italiens. Le 2018 a mûri pendant 32 mois et le 2019 pendant 20 mois. Mis en bouteille vers juillet 2021, seules 2 100 bouteilles ont été mises en bouteille.
Cépage (s) : Alicante Bouschet,
Elevage : millésime 2018 32 mois en fûts de chêne, millésime 2019 20 mois en fût de chêne.
Consommation : maintenant à 2035+
Les jeunes millésimes : passer en carafe.
Cette mise au contact d'oxygène peut devenir bénéfique pour des jeunes millésimes qui ont un certain potentiel. Ces vins ont parfois tendance à être "fermés" et la mise en carafe 1 heure ou 2 avant leur consommation permet de libérer leur puissance aromatique.
Accord mets-vins : Cuisine méditerranéenne, boeuf, agneau, grill,
Température de service : Chambré entre 16 à 18°C
Fiche technique
- Type de vin
- Rouge
- Millésime
- 2019
- Région
- Alentejo
- Producteur
- Susana Esteban
- Contenu
- 75 cl
- Composition Vin
- Monocépage
- Pays
- Portugal
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Ce vin est un Alicante Bouschet à très faible rendement issu d'un vieux vignoble de la Serra de São Mamede. Deux récoltes ont été mélangées et la maturation a eu lieu dans de vieux fûts spécialement importés d'Italie. Le vin montre toutes les nuances de ce cépage, avec puissance, corps et structure, mais aussi avec une élégance et un velouté hors du commun. C'est le résultat de la longue maturation en barriques.