Quinta Nova Grande Reserva 2016 - Douro DOC - 14% alc - rouge - 75cl

Issu des premiers vignobles monocépage de Touriga National plantés dans la région délimitée du Douro, aujourd'hui âgé de 45 ans, dans une parcelle viticole de 1,5 ha avec exposition est-sud-ouest, d'un mélange de clones dont la productivité est très faible, avec de très petites boucles et de petites baies. Seul, ce lot très concentré de Touriga Nacional, associé à de vieilles vignes centenaires donne un vin au profil très élégant, presque féminin, contrasté avec une structure intense de tanins juteux de une précision formidable. 

Cépage (s) : Touriga Nacional (75%) e vinha centenária (25%) plantés sir des sols de Xiste.

Teneur en alcool : 14%

Elevage: Stage en fûts de chêne français neufs pendant 12 mois.

Consommation : Maintenant - 2026++

Les jeunes millésimes : passer en carafe.

Cette mise au contact d'oxygène peut devenir bénéfique pour des jeunes millésimes qui ont un certain potentiel. Ces vins ont parfois tendance à être "fermés" et la mise en carafe 1 heure ou 2 avant leur consommation permet de libérer leur puissance aromatique.

Accord mets-vins : Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les viandes grillées.

Température de service : Chambré entre 16 - 18 °C