Quinta da Pellada Carrocel Dourado Alvaro Castro 2012 - 13% - Dao DOC - rouge - 75cl
Rouge rubis moyen. Nez sobre au début, les fruits rouges et une subtile note boisée se dégonflent avec le temps. Le corps semble retenu en bouche et met un certain temps pour que le fruit se manifeste. Ceci comme un concentré de baies mûres noires et se poursuit dans la longue finale.
Décantation recommandée!
Cépage (s) : Touriga Nacional
Teneur en alcool : 13%
Elevage : élevage en fûts de chêne français de 400 litres.
Consommation : 2016-2025
Le vin s’ouvrira davantage avec du temps et de l’air; c’est pourquoi nous vous recommandons de le décanter à l’avance : 1 heure environ.
Ces vins ont parfois tendance à être "fermés" et la mise en carafe 1 heure ou 2 avant leur consommation permet de libérer leur puissance aromatique.
Accord mets-vins : Cuisine méditerranéenne, agneau, champignons, gibier
Température de service : Chambré entre 16 - 18 °C
Fiche technique
- Type de vin
- Rouge
- Millésime
- 2012
- Région
- Dão
- Producteur
- Quinta da Pellada Alvaro Castro
- Contenu
- 75 cl
- Composition Vin
- Monocépage
- Pays
- Portugal
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