Roquette & Cazes Xisto 2013 - 14.5% - DOC Douro - rouge - 75cl

NOTES DE DEGUSTATION :

Couleur:  violet foncé.
Nez:  impressionne par sa complexité, où se détachent des arômes de fruits rouges, en parfaite harmonie avec des notes douces d'épices fraîches.
Bouche: il  présente un début intense, évoluant vers un vin de profil élégant, avec un excellent volume de bouche et des tanins de texture soyeuse, le tout très bien intégré avec des notes de fruits rouges. Il se termine en parfait équilibre, avec une persistance extraordinaire et plein de fraîcheur. Un vin élaboré avec la technologie  bordelaise  mais qui ne perd pas l'identité du Douro.

Cépage (s) : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz + diverses variétés issues de Vinhas Velhas

Teneur en alcool : 14.5%

Elevage : 20 mois en fûts de chêne 

Consommation : dès Maintenant - 2030+ (Vin avec un grand potentiel de garde)

Les jeunes millésimes : passer en carafe.

Cette mise au contact d'oxygène peut devenir bénéfique pour des jeunes millésimes qui ont un certain potentiel. Ces vins ont parfois tendance à être "fermés" et la mise en carafe 1 heure ou 2 avant leur consommation permet de libérer leur puissance aromatique.

Accord mets-vins : Gibiers, plats épicés, Viandes, plats copieux.

Température de service : Chambré entre 16 - 18 °C