Niepoort - Vertente 2016 - Douro DOC - 12,5% alc - rouge - 75cl

Le Vertente est un vin d’une incroyable élégance et complexité qui associe remarquablement le fruit et la concentration des vins du Douro avec la fraîcheur typique de la philosophie de Niepoort.

Les raisins à partir desquels est élaboré ce vin proviennent de vieux vignobles âgés de plus de 60 ans, plantés sur la rive droite du fleuve Douro ainsi que de certaines plus petites parcelles trentenaires plantées dans la vallée de la rivière Tedo, à la Quinta de Nápoles.

Cépage (s) : Tinta Roriz, Touriga Franca et autres (30 à 60 ans)

Teneur en alcool : 12,5%

Elevage: 20 mois en barriques de chêne français

Consommation : Maintenant - 2026+

Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.

Les jeunes millésimes (dans les 5 premières années): passer en carafe.

Cette mise au contact d'oxygène peut devenir bénéfique pour des jeunes millésimes qui ont un certain potentiel. Ces vins ont parfois tendance à être "fermés" et la mise en carafe 1 heure ou 2 avant leur consommation permet de libérer leur puissance aromatique.

Accord mets-vins : Viandes blanches (dinde, poulet). Grillades. Poissons gras (saumon, bar). Accords végétariens: pâtes et quiches.

Température de service : Chambré entre 16 - 18 °C